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포토 후기게시판입니다.
어제 주문하고 오늘 원두를 배송받았습니다.
그런데 케냐원두는 비교적 신선한 상태 같으나, 디카페인 원두는 오래되면 생기는 표면의 유분기가 많아 깜짝놀라서 여쭈어봅니다.
제 경험으로는 볶아서 오래된 원두 같아서요. ㅠ
확인부탁드립니다.
01028119594
두번째 사진이 디카페인 원두입니다.
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디카페인 생두는 카페인을 제거한 수용성 커피가 담겨있는 물에 생두를 투입후 담긴물에 필터로 다수 걸러내면 카페인이99,9%로 제거된 디카페인생두가 됩니다
그러기에 약불로 천천히 긴시간 살살 달래며 볶아야 하며 로스팅강도가 세다고 느껴지게 배출이 됩니다
디카페인 커피는 당일 로스팅은 아니지만 오래된 원두여서 오일이 들어나는것은 아니니 참고해주시면 감사하겠습니나