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SUBJECT 긴 여운으로 다가오는 커피 케냐 AA
WRITER 이숙경 (ip:)





핸드 드립으로 커피 추출을 하려면 생각보다 많은 도구 들을 준비하여야 합니다.
그래도 맛있는 커피를 위해서니니까 준비 과정도 즐겁네요..

1.. 서버와 피쳐와 드리퍼, 여과지, 커피잔 모두 예열을 하여 줍니다.
     모든 도구를 예열하여야 커피를 맛있게 마실 수 있는 온도로 추출이 되며
     커피의 향미를 느낄 수 있도록 유지합니다.
2. 어느 정도의 커피를 넣어야 할까요?
     전 1인분씩 만 계량해서 추출해 보겠습니다
     1인분이면 10g이면 됩니다. 

     그럼 여기서 또 궁금한게 있겠지요?
     물은 어느정도 사용하여야 하는지.

커피가 물의 양이 중요한 줄은 미처 몰랐는데
조금은 거추장스럽지만 향미를 빼앗기지 않고,
커피의 성분을 그대로 느끼고 싶다면 물의 비율을 확인하여서 추출하여 마시는게 좋을 것 같다.

1인분의 커피를 3번에 걸쳐서 내려주어야 하며

꼭 첫번째 커피 뜸들이기를 하여야만 풍부한 커피 성분의 추출을 할 수 있다.

그리고, 마지막 커피 추출은 150ml 정도가 원두와 가장 잘 어울리는 양이 되겠습니다.


# 케냐 AA

에 대한 개인적인 느낌은 

허브향이 은은하게 퍼지는 느낌이며,

상큼한 산미와 함께 하여 적절하게 조화를 이룬다.

신맛뒤에 따라오는 단맛이 입안 가득 여운을  한없이 남겨 주어서 

손이 자주 가도록 만든다. 

바디감도 부드럽고 목 넘김도 좋아서 호불호가 없이 누구나 쉽게 접근할 수 있는 커피일듯하다.



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첨부파일 KakaoTalk_20230621_194709099_15.jpg , KakaoTalk_20230621_194709099_12.jpg , KakaoTalk_20230621_194709099_11.jpg , KakaoTalk_20230621_194709099_05.jpg , KakaoTalk_20230621_194709099.jpg
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  • 시골커피 2023-06-29 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 안녕하세요. 시골커피를 애용해 주셔서 감사합니다^^

    앞으로도 맛있는 커피를 맛보실 수 있도록 최선을 다하겠습니다.
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