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이디오피아 예가체프(G2)1kg

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SUBJECT 음
WRITER 강봉운 (ip:)
계속 이 원두를 꾸준히 주문하고 있는데
저번에 원두 껍질 찌꺼기 가루가 너무 많이 섞여있어서 건의를 했었어요
그 뒤에 잘 오나 싶었는데 다시 껍질의 양이 점점 더 많아지고 있네요

그리고 저번에 주문했던 원두는 확실히 로스팅 한지 좀 된 원두였어요. 주문당일 로스팅 원칙을 지킨다는건 엄청 어렵다는거 압니다.
제가 더치커피를 집에서 내려 마시지만
항상 같은 양, 같은 조건에서 내려 마시기 때문에 원두 상태의 변화를 잘 느낄 수 있습니다.
이번에 주문하고 받은 원두에도 찌꺼기가 좀 많이 섞여있네요
일단 향은 저번 주문했던 원두보다 좋기에 믿고 내려봅니다. 원두 상태 신경좀 더 써주세요
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관리자게시 게시안함 스팸신고 스팸해제 목록 삭제 수정 답변
  • 시골커피 2016-01-13 0점
    수정 삭제 댓글
    스팸글 시골커피입니다. 생두가 열에 노출되면 크랙현상에 의해 센터컷의 벌어짐으로 은피가루가 발생하게 되는데 이는 약한 로스팅일수록 은피가루가 더 발생하게 되고 강한 로스팅일수록 노랑색의 은피가루가 검정색으로 바뀌어 드러나보이지 않게 됩니다.아무쪼록 늘 동일한 주문패턴에서 느끼시는 편차이시니 저희 또한 점검토록 하겠습니다. 고객님의 피드백 감사드리며 더욱 신경쓰도록 하겠습니다 감사드립니다
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