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SUBJECT	예가체프G1코케허니
WRITER	김병완 (ip:)
POINT DATE 2015-12-23 RECOMMEND 추천하기 READ 782 한번씩 커피를 시켜먹는 사람인데 요번에 다른 커피를 시키면서 에가체프G1코케허니를 같이 시켰는데 좀 영... 드립으로 2번내렸는데 좀 아니다 싶네요. 저번에 시켰던 커피들은 커피빵도 제대로고 신선하다는 느낌이 왓는데 요번 예가체프는 좀아니네요.다른곳 예가G2도 이렀지않튼데 상상했던 거 하고는 많이달라요. 죄송한데 로스팅이 문젠가요 아님 로스팅 날짜가 문젠가요. 재대로된 커피집 찼았다고 좋아했는데 좀 실망입니다.... 신고 차단 차단해제 게시글 신고하기 신고사유 관련없는 내용 욕설/비방 개인정보유출 광고/홍보글 기타 신고해주신 내용은 쇼핑몰 운영자의 검토 후 내부 운영 정책에 의해 처리가 진행됩니다. 신고 취소
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시골커피 2015-12-23
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시골커피입니다 먼저 주문주신 내역부터 조회해보니 탄자니아,스페셜프리미엄블랜드,케냐 피베리, 이디오피아코케허니 주문 주셨습니다. 참고로 로스팅은 전일 이월된 일부포함 당일로스팅해서 발송드리고 있는데요. 저희 시골커피 보유 된 산지별 생두가 약 20가지가 있는데 생두크기가 단단하거나 사이즈가 큰 생두(콜롬비아,케냐,탄자니아 등)와 사이즈가 작고 자연건조 생두(이디오피아 예가체프,모모라,코케허니 등)가 있습니다. 쉽게 말씀드리면 두꺼운 생삼겹살은 열을 많이 가하고 대패삼겹살은 많은 열을 가하면 안되듯이 생두사이즈가 작고 자연건조 방식의 생두는 약한 로스팅을 해서 특유의 산미를 살려야 특징인 과실향과 베리류의 향미를 느낄수 있구요. 약하게 로스팅 된 원두는 로스팅시 발생하는 탄산가스가 상대적으로 적기 때문에 물과 만났을때 부품 현상이 덜 합니다. 흔히 커피빵은 커피속 내제된 탄산가스와 물과 만날때 물과 합성이 안되기에 분출하는 부풀림현상이구요 이 커피빵현상은 원두속 탄산가스가 있어야만 생기며 탄산가스가 원두속에 내제되 있다면 로스팅한지 오래되지 않았다고 판단할수 있습니다.허나 중, 강 로스팅을 하면 안되는 산미와 향미를 많이 살려야하는 원두는 약한 로스팅으로 탄산가스의 생성이 상대적으로 적어서 로스팅 다음날 추출하셔도 로스팅한지 10일된 탄자니아원두보다 커피빵이 적게 생길수가 있습니다.
혹 주문하신 탄자니아나 스페셜프리미엄은 구매하신지 7일 된 지금 시점에서도 충분한 커피빵이 생길겁니다. 그리고 코케허니가 만약 커피빵이 탄자니아처럼 많이 올라온다면 코케허니 특유의 베리류의 산미와 과실향은 열에 의해 손실하게 됩니다. 그래서 코케허니는 크랜베리류의 산미라 구수하고 너트한 맛을 즐기시는 분들께는 맞지 않을수도 있다고 봅니다. 고객님께 답이 되었는지 모르겠지만 좀 더 궁금사항 있으니면 고객센터로 문의 주시면 감사하겠습니다
김병완 2015-12-23
수정 삭제 댓글
충분한 설명이 되엇습니다.
혹여 기분 언짢게 했다면 미안합니다.
댓글을 보니
커피에 대한 열정이 느껴지네요.인터네ㅅ구매가 아직은 좀 못미더운 세대라...
설명감사히 잘 들었습니다.
시골커피 2015-12-24
수정 삭제 댓글
마음을 열어주시고 설명에 응해주셔 진심 감사드립니다. 김병완님 덕분에 더노력하는 시골커피가 되도록 최선을 다하겠습니다 감사드립니다^^

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